Toa Payoh Lane 1, Block 127 Food Center có rất nhiều món ăn ngon. Đến đây dùng bữa, các món bánh rau củgái dâm, bạn có thể nếm thử sự khéo léo được truyền lại từ hai thế hệ; món mì tôm chiên, giá trị độ nóng được kiểm soát cẩn thận; món bánh ngọt thủ công, cách đóng gói mang tính khám phá và đổi mới, bạn nhé; có thể nếm được hương vị tốt cho sức khỏe; hải sản chua cay. Món súp ngon đến mức bạn không thể ngừng ăn.

Trung tâm thực phẩm nấu chín 127 Toa Payoh Lane 1 được xây dựng vào những năm 1970 và là trung tâm thực phẩm nấu chín lâu đời ở Toa Payoh. Tầng 1 là chợ, tầng 2 là nơi tập trung khoảng 40 gian hàng ẩm thực, có chủ quán đã kinh doanh hàng chục năm, có người là hộ kinh doanh gia đình vẫn giữ được hương vị truyền thống.

Trung tâm nấu ăn nằm gần khu nhà ở HDB nên thu hút nhiều cư dân xung quanh đến dùng bữa. Tuy quy mô nhỏ nhưng ưu điểm là các gian hàng tập trung nên thực khách thuận tiện hơn trong việc lựa chọn mua đồ ăn, dễ dàng tương tác với người bán hàng hơn và trải nghiệm tốt hơn không khí cộng đồng ấm áp.

▲Quầy bánh bắp cải Qingshan: #02-30 Giờ mở cửa: 6:30 sáng đến 1:00 chiều (đóng cửa vào Thứ Hai và Thứ Ba)

Sáng nào quán cũng chật kín khách hàng như ngay khi mở cửa Hãy đến, chủ gian hàng chỉ bán bánh bắp cải tươi hấp thủ công đựng trong bát nhôm ($3/$4/$5). Anh ta không bán bánh bắp cải đen hoặc "đen trắng", và nhất quyết chiên từng đĩa một. . Bánh bắp cải là sự kết hợp giữa vị mặn, cay và cay. Trước khi nấu, chủ quán sẽ phết một lớp ớt đặc biệt và chiên trước khi ăngái dâm, rắc hành lá cắt nhỏ lên. Bạn có thể nếm thử nhân bánh, trứng, rau bảo quản. và nước mắm trong từng miếng ăn và mùi thơm của ớt.

Năm 1950, cha mẹ chủ quán bán bánh bắp cải trên xe đẩy ở chợ đêm ở Serangoon Gardens cho đến 3 giờ sáng. Nó chuyển đến Trung tâm ẩm thực Chung Chung vào năm 1972 và chuyển đến Trung tâm bán hàng rong Toa Payoh Lane 1 vào năm 1973. Ông chủ quán thế hệ thứ hai đã giúp đỡ quán từ khi còn nhỏ và được cha mẹ dạy cách xay bánh gạo, hấp bánh gạo, làm món ớt đặc sản và bánh tráng chiên. Ông chính thức tiếp quản quán vào năm 1991 và cẩn thận bảo vệ nghề thủ công độc đáo đó. đã được truyền lại trong 74 năm. Ông được chọn là ngôi sao Michelin và đã có tên trong danh sách đề cử trong nhiều năm.

创办人之一瑞文巴吉瓦（Ravin Bajwa）说，他们受泰国美食丰富历史和多样性的启发，希望呈现本地少见的泰国烹饪风格，并展示食材的特色，采购本地不容易买到的优质食材。例如，餐馆用的鱼露是由泰国中部沙没颂堪府（Samut Songkhram）的手工业者小批生产，使用一种特殊的鲱鱼，酿制出浓郁鲜味，就算在泰国也很难找到这种鱼露。餐馆还与本地城市农民，如“农多乐”（Corridor Farmers）和Cream of the Crop合作，使用本地新鲜香草，胜在当天收获就能摆上餐桌，为菜肴增添最佳香气和味道。

本地鸡饭业者竞争激烈，所以水平都有中等以上；就像到槟城点任何一摊炒粿条，都不会让人失望。真要推荐哪家最好，难度不小。综合过去“觅食”所见所吃，分享个人的小小口袋名单。

夏宫自1982年开业，是新加坡中餐馆代表之一，也入选米其林指南获一星。行政总厨刘青海拥有超过30年经验gái dâm，烹调粤菜底蕴深厚，厨房团队擅长手工制作的精致点心、以传统明炉烧烤的北京烤鸭、叉烧等烧味。

Mì tôm Phúc Kiến chiên của Tiantianlai có độ khô và ẩm vừa phải, tươi và mịn. (Ảnh đặc biệt do Luo Huihuang chụp)

▲Quầy mì tôm Phúc Kiến chiên Tian Tian Lai: #02-27 Giờ làm việc: 8:30 sáng đến 2 giờ chiều (đóng cửa vào Thứ Hai và Thứ Ba)

Quán được thành lập vào năm 1968 Cách đây nhiều năm, nó có lịch sử 56 năm và được truyền qua ba thế hệ. Mỳ xào tôm Phúc Kiến ở đây có độ khô và ẩm vừa phải, tươi và mịn, đậm đà hương vị tôm trong từng miếng ăn và được ăn kèm với nước sốt ớt đặc biệt, được nhiều thực khách yêu thích. họ còn trẻ và sau đó mang nó theo. Những khách hàng thường xuyên có con cái tiếp tục đến mua hàng. Chủ quán sử dụng nguyên liệu tươi sống gồm tôm, sotong, thịt lợn…; nguyên liệu dùng để nấu canh gồm có xương heo, chân giò, vỏ tôm, tỏi… Để làm món mì tôm Phúc Kiến ngon, điều quan trọng là phải kiểm soát nhiệt độ khi xào bằng “tâm” của mình, sợi mì sẽ đậm đà hơn và có kết cấu ngon hơn.

Bánh bao, cơm, siomai và gà nếp thủ công là những món ăn sáng được nhiều người yêu thích. (Ảnh của Luo Huihuang)

▲ Quầy bánh tự làm ở Triều Châu: #02-02 Giờ mở cửa: 6 giờ sáng đến 2 giờ chiều (đóng cửa vào Thứ Hai)

Những chiếc bánh hoàn toàn thủ công ngày càng khó tìm. Gian hàng trong trung tâm ẩm thực nấu chín này bán hơn mười loại bánh tự làm, từ bánh bao nhân thịt, bánh bao thịt lợn nướng, bánh bao nhân đậu đỏ, bánh bao nhân sen, bánh bao thịt lợn cho đến bánh bao nhân thịt, bánh bao và gà nếp. hàng dài người mua mỗi ngày. Một số chủ quán học kỹ năng làm bánh bao từ bạn bè, trong khi những người khác lại tự mình cải tiến. Ví dụ, một trong những loại bánh phổ biến nhất là bánh bao thịt kho do chính họ phát triển. Chủ quán loại bỏ phần mỡ trong thịt lợn kho và chỉ dùng bột để bọc da và thịt nạc sao cho có vị thơm ngon mà không bị ngấy. Ngoài ra, chủ quán còn bán “bánh bao nam, bánh bao nữ” thường được gọi là “bánh bao nhân vịt”, nhân trứng muối và nhân sen, có vị ngọt, mặn, có hương vị độc đáo. Ngoài ra, bánh đông lạnh còn được bán để thực khách mang về và hâm nóng để thưởng thức.

Món mì ngọc ăn kèm với thịt lợn nướng và hoành thánh. Ai thích thịt nướng có thể thêm một ít thịt lợn quay. (Ảnh đặc biệt do Luo Huihuang chụp)

▲ Quán mì Yuxing: #02-12 Giờ làm việc: 8 giờ sáng đến 2 giờ chiều (đóng cửa vào các ngày thứ Hai)

Quán mì này có lịch sử lâu đời, ngoại trừ hoành thánh Mì ($4,20/$5,20), đặc biệt là Mì Ngọc ($4,50/$5/$6), không chỉ đáng nhớ về hương vị mà còn hấp dẫn về mặt thị giác. Mì ngọc là loại mì xanh, được làm từ hỗn hợp nước ép rau bina và bột mì. Chúng có kết cấu mịn và được trộn với nước sốt đặc biệt. Ăn kèm với hoành thánh, chúng hơi cháy ở bên ngoài. mềm bên trong. Thịt lợn nướng ngọt ngào và thịt lợn quay (có thêm phần bổ sung) sẽ làm thỏa mãn vị giác của bạn.

Món bún đặc phi lê cá được làm bằng cách đun sôi từ từ nhiều loại nguyên liệu trong hai giờ. Nó có vị ngọt và thơm ngon trong miệng. (Ảnh đặc biệt của Luo Huihuang)

▲127 (Ngõ 1) Cháo cá, Súp cá, Súp hải sản: #02-33 Giờ làm việc: 6:30 sáng đến 3:00 chiều (đóng cửa vào Thứ Hai)

Được thành lập vào năm 1968, gian hàng súp cá này chuyển đến trung tâm thực phẩm nấu chín này và đã hoạt động được hơn mười năm. Chủ quán kiên quyết sử dụng cá Batam thơm ngon để nấu món súp sử dụng nhiều nguyên liệu đa dạng. được đun sôi từ từ trong hai giờ Nó ngọt và ngon. Độ dày của miếng cá cắt vừa phải. Gọi một tô bún dày phi lê cá ($5), nóng hổi và đầy hương vị. Đối với những người thích ăn cay, bạn cũng có thể chọn Súp hải sản chua cay ($5,50). Vị chua cay sẽ kích thích vị giác và khiến bạn muốn ngừng ăn.

Tầng 1 của Trung tâm ẩm thực tại dãy nhà 127, ngõ Toa Payoh 1 là chợ, tầng 2 có khoảng 40 quầy hàng ăn uống. (Ảnh của khách mời đặc biệt Luo Huihuang)

▲ Khối 127 Trung tâm ẩm thực Toa Payoh Lor 1 Địa chỉ: 127 Toa Payoh Lor 1 S310127 Ga tàu điện ngầm gần đó: Ga tàu điện ngầm Braddell gái dâm