Gà mắm tôm là món ngon cổ điển mang hương vị Nanyang. Ah Tan Wings, một quán bán đồ ăn nấu sẵn nằm trong Trung tâm Ẩm thực Công viên Yishun, nổi tiếng với món gà rán mắm tôm. Mới đây, một chủ gian hàng đã mở một gian hàng mới tại Trung tâm bán hàng rong Anchorvale Village ở khu vực Sengkanggái dâm, thu hút hàng dài người xếp hàng vào bữa trưa và bữa tối.

Quán Ah Tan Wings tọa lạc tại Trung tâm ẩm thực làng Ang Kok chuyên về suất ăn gà sốt tôm. (Ảnh của Ye Xiaohong)

Chủ quán dùng mắm tôm bí quyết để ướp cánh gà, sau đó chiên giòn cẩn thận để bên ngoài giòn, bên trong mềm và mọng nước. Để nước ướp gà rán thấm đều vào thịt gà và xương gà, gà phải được ướp ít nhất hai đêm. Mắm tôm lên men tự làm là đặc sản của Ah Tan Wings. Mắm tôm màu tím xám sau khi lên men hơi hăng nhưng có mùi thơm thơm. Chủ quán không dùng muối khi ướp gà, tất cả vị mặn và chua đều đến từ chính mắm tôm.

Tôi thích món gà rán mắm tôm này. Hương vị umami của mắm tôm nổi bật ở vị ngon tự nhiên của thịt gà nhưng không át đi vị ngon của gà. Chủ quán dùng dầu thực vật để chiên gàgái dâm, mỗi cánh gà phải chiên ngập dầu hai lần. Lần đầu tiên được chiên ở nhiệt độ thấp, lần thứ hai được tráng bột và chiên giòn ở nhiệt độ cao. Gà rán hai lần sẽ giòn hơn và khi cắn vào bạn có thể cảm nhận được vị mắm tôm đậm đà. Dù không ăn kèm ớt nhưng bạn vẫn có thể cảm nhận được mùi thơm của thịt. Trong quá trình chiên, chủ quán kiểm soát chính xác nhiệt độ dầu và thời gian, cánh gà được chiên vừa phải, da vàng giòn, thịt vẫn mọng nước và mềm. Vị tươi mát của mắm tôm hòa quyện hoàn hảo với độ mềm của thịt gà, mang đến một lớp hương vị đậm đà thưởng thức.

Set cánh gà dán tôm Wing Wings của Ah Tan Wings, cánh gà dán tôm bên ngoài giòn, bên trong mềm, đầy đủ hương vị. (Ảnh của Ye Xiaohong)

Thực đơn lựa chọn rất đơn giản. Gà mắm tôm được bán theo ba phần. Bộ cánh gà mắm tôm Wing Wing ($6) bao gồm hai cánh gà rán, cơm thơm, cơm dầu và trứng luộc. Cánh gà chiên có lớp da và tôm giòn, vị thơm mặn của nước sốt thấm sâu vào thịt gà, khi cắn một miếng là nước xốt trào ra. Bộ cốt lết gà rán mắm tôm Atas Cutlet ($7,70) bao gồm một miếng cốt lết gà rán không xương mắm tôm, cơm thơm và cơm chiên và trứng luộc. Món bít tết gà rút xương sử dụng phần thịt đùi gà dày được chiên vàng giòn bên ngoài mà vẫn giữ được độ ngọt bên trong.

Bít tết gà rán sốt tôm Atas Cutlet sử dụng thịt đùi gà dày được chiên cho đến khi có lớp ngoài vàng và giòn mà bên trong vẫn ngon ngọt. (Ảnh của Ye Xiaohong)

Set gà mắm tôm cơ bản ($3gái dâm,50) bao gồm cánh gà rán và cơm thơm. Nó được phục vụ với nước sốt cay đặc biệt của chủ quán, tạo thêm một chút vị cay và hòa quyện với hương vị umami. của cánh gà mắm tôm, khiến nó trở nên đáng nhớ vô tận. Nếu bạn muốn gọi món gà rán mắm tôm theo kiểu gọi món, mỗi cánh gà có giá 2,20 USD.

冰皮月饼有不少新口味选择，如猫山王榴梿月饼（两个盒装$78）、翡翠开心果巧克力冰皮月饼（八个盒装$78）、荔枝柠檬冰皮月饼（八个盒装$78）、樱花巧克力南枣冰皮月饼（八个盒装$78）。

富丽敦经典月饼礼盒采用深红色抽屉盒包装，印有富丽敦大厦的新古典主义金色图案，尽显优雅与奢华。两件装礼盒（$68）包含低糖双黄白莲蓉月饼和阿萨姆茶柠檬丝绿豆馅葡萄干月饼，红色柱形邮筒造型包装既美观又实用，可作为扑满使用。

经典回归口味包括招牌白莲双黄低糖月饼、皇牌金翡翠莲蓉单黄低糖月饼、桃苑金华火腿月饼。冰皮月饼系列提供更轻淡选择，如招牌迷你白莲夏果低糖冰皮月饼。

传统月饼口味，依旧是中秋佳节的主角。经典单黄白莲蓉月饼（四个$95）或双黄白莲蓉月饼（四个$98），每一口带有奶油般顺滑的焦糖美味，以及咸蛋黄的余韵香气。精选四季月饼盒，上述口味各一个，售价$98。

Địa chỉ: 339 Anchorvale Rd #02-14 S540339

Giờ làm việc: 11 giờ sáng đến 9 giờ tốigái dâm