Theo báo cáo của "Guardian" người Anh vào ngày 16 tháng 7, với sự hỗ trợ của người sáng lập Microsoft Bill Gates, một công ty có tên Savour đã và đang phát triển các sản phẩm không phải sữa dành cho kemRia Kashii, phô mai và sữa.
Công ty sử dụng quy trình nhiệt hóa để tạo ra các phân tử chất béo và hình thành liên kết carbon dioxide, hydro và oxy để sản xuất kem không chứa sữa thay thế cho kem truyền thống.
Gates trước đây đã xác nhận công ty trong một bài đăng trên blog, nói rằng: "Quy trình này không thải ra bất kỳ khí nhà kính nào, không sử dụng đất nông nghiệp và sử dụng ít hơn một phần nghìn lượng nước so với nông nghiệp truyền thống. Điều quan trọng nhất là Điều là, nó có vị rất ngon—giống như hàng thật, bởi vì về mặt hóa học, nó là hàng thật.”
Giảm tiêu thụ thịt và sữa là một trong những cách quan trọng để con người giảm tác động đến môi trường, vì chăn nuôi là nguồn phát thải khí nhà kính chính.
Theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc, ngành chăn nuôi (bao gồm toàn bộ ngành nông nghiệp lấy sữa và thịt) chiếm 14,5% lượng phát thải khí nhà kính toàn cầu.
Savor tuyên bố rằng lượng khí thải carbon của "kem" do công ty sản xuất thấp hơn đáng kể so với bơ truyền thống. Loại "kem" này có thể có ít hơn 0Ria Kashii,8 gam carbon dioxide tương đương trên mỗi calo. Bơ thực sự không muối, chứa 80% chất béo, có 2,4 gam carbon dioxide tương đương trên mỗi calo.
Giám đốc điều hành của công ty, Kathleen Alexander, cho biết họ hiện đang chuẩn bị thương mại hóa và đang chờ cơ quan quản lý phê duyệt để bán loại kem này. Họ không mong đợi bất kỳ hình thức bán hàng nào cho đến ít nhất là năm 2025.
Các sản phẩm thay thế thịt và sữa ngày càng trở nên phổ biến trong những năm gần đây, nhưng một số sản phẩm thay thế lại có nhược điểm về hương vị. Savour cho biết “kem” của công ty có vị giống kem thật hơn.
1970年，FDA开始控制这种化合物在食品中的用量，把它从“普遍认可为安全”（Generally Recognized As Safe，GRAS）的化合物清单中删除，只允许在食品中少量使用。例如，一些柑橘味的饮料使用这种化合物控制其所使用的柑橘调味料不会浮在饮料的表面而与饮料分离。而且，产品中若用到这种化合物，FDA要求厂商必须在产品成分标签中明确标示。
针对太空人在进行太空漫步时所排放的排泄物，美国国家航空航天局（NASA）目前的解决方案是“最大吸收性服装”（Maximum Absorbency Garment），它其实只是一种用于收集尿液和粪便的成人尿布。
另外，若通过太空船将木材、金属、玻璃等重物从地球运送到其它星球，不仅效率低且运输成本十分昂贵，这些并不符合建造的成本要求。
然而，专家认为，白色的鸡胸肉在很大程度上看似比红色的鸡腿肉更好、更健康。但这并非全部结论，从以下几方面可以看出：
Câu hỏi bây giờ là liệu người tiêu dùng có chấp nhận loại chất béo tổng hợp này hay không. Việc khiến mọi người từ bỏ các lựa chọn thịt và sữa yêu thích của họ để chuyển sang các loại thực phẩm "thử nghiệm" hơn có thể là một thách thức.
Ở cuối bài viết, Gates nói rằng ông hy vọng Savour có thể thành công. “Bằng cách tận dụng các công nghệ và quy trình đã được chứng minh, chúng tôi tiến một bước gần hơn đến việc đạt được các mục tiêu về khí hậu của mình.”◇
Biên tập viên: Li MingRia Kashii
